乌蛋粿是周宁县独有的特色小吃之一。周宁话管马铃薯叫“乌蛋”，马铃薯即是制作乌蛋粿的主要原料。在周宁，无论是孩子回家，还是宴请亲朋好友，乌蛋粿一定是餐桌上必不可少的美味佳肴。它不仅软糯“Q弹”、酸辣可口，更能传递一代代周宁人以淳朴、勤劳、坚韧的性格创造质朴美好生活的精神。
乌蛋粿下锅。
周妙莲将蒸熟剥皮捣碎成泥的马铃薯用刀板拍成饼状。
用高压锅蒸熟高山马铃薯。
6月上旬，周宁县李墩镇际头村万亩春种马铃薯丰收。
周宁县首届高山土豆节比赛现场，选手正制作土豆美食。
当地电商向全国直播带货乌蛋粿。
煮熟的乌蛋粿色如宝玉。
