据英国《每日邮报》报道，美国得克萨斯州的26岁女孩凯特琳·亚当斯(Caitlin Adams)曾经是一名253磅(约200斤)重的胖女孩。但从2011年开始，她通过健康饮食与运动锻炼，成功甩掉100斤赘肉，重新找回了自信快乐的自己。

2011年，凯特琳因肥胖患上严重的抑郁症。拖欠3000美元(约合人民币2万元)租金的她被迫从大学辍学，搬到母亲家里住。在家里，她目睹了自身肥胖给母亲生活带来的痛苦，遂下定决心开始减肥。她花1个月时间学习了健康饮食与锻炼的相关知识，之后便开启了她的减肥旅程。

她严格控制自己的饮食，拒绝加工食品和汽水，只吃水果、蔬菜、全麦及瘦肉，改喝水、茶以及咖啡，并通过手机软件进行记录与监督。她坚持锻炼，一周6天，每天至少30分钟，从快走到慢跑并结合一周3次的力量训练。1年零3个月后，她超额完成了减肥目标。

凯特琳表示，以前减肥是为了美，而现在是为了健康。匀称的身材为她带来了自信，她变得开朗起来。但她也表示，将健康饮食和锻炼身体坚持下去并不容易，非常考验意志力，稍不坚定，便会功亏一篑。她还提到，节食减肥并不可信，最根本最健康的途径便是合理饮食与加强锻炼。在这一过程中，不要在意别人的目光，坚持就是胜利。