是原切牛排还是重组牛排，可通过产品标签判断。

福州新闻网1月6日（福州晚报记者 李永华 文/摄）“肉类市场流入大量用肉胶做的合成牛排，都是用次品肉块+肉胶拼接的。”这几天，微信朋友圈被这样一条消息刷屏，不少人都想知道，超市里卖的牛排安全吗?记者走访发现，福州不少在售冷冻牛排、羊排、培根及火腿其实都含有黄原胶或卡拉胶，而这些“胶”都是国家规定允许调理肉制品使用的，在规定的限量内使用不存在食品安全风险。