福州新闻网5月6日讯（福州日报记者 王玉萍）5日是立夏，“尝鼎边之鲜 品南台人文”闽都鼎边民俗文化节在港头路汉闽越王庙举办，现场展示传统鼎边糊制作技艺，并分赠给群众免费品尝。居民们一边吃着热气腾腾的鼎边糊和碗糕等福州传统小吃，一边聊着家常，脸上洋溢着幸福的笑容。

每到农历立夏时节，福州市民都要做鼎边糊“做夏”，不仅供家人食用，更分赠左邻右舍，成为福州人重视邻里关系、提倡和睦相处的体现。鼎边制作技艺也是仓山区级非遗项目。

如今，闽都鼎边民俗文化节是仓山区重要的文化名片，已连续举办了六届。记者在现场看到，参与鼎边制作的各路高手现场开灶，用最传统的方式烹煮鼎边糊，经过熬清汤、刷油、浇米浆、闷烧、起锅等流程后，一锅香气四溢的鼎边糊便出炉了。“很喜欢这样热闹的氛围，鼎边糊味道很好！”正在品尝的刘奶奶高兴地说。

本次活动由仓山区文体旅局、区传统文化促进会主办，区文化馆、区非遗保护中心协办。主办方相关负责人表示，今年将非遗文化与传统习俗相结合，向群众免费提供鼎边糊，让市民在沿袭立夏吃鼎边糊传统习俗的同时，也让非遗文化传承和发展。