福州新闻网6月4日讯（福州日报记者 王玉萍）福建省市场监督管理局3日发布温馨提示，提醒中高考考生和家长注意饮食健康、安全，谨防食物中毒，以免贻误考试。

科学合理膳食。考生最好在家、学校食堂或定点的餐饮单位就餐，注重营养均衡，菜肴清淡，少荤多素，三餐应以谷类为主，多吃水果、蔬菜，适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等。不挑食，不偏食，忌暴饮暴食。

注意食品安全。家庭用餐要购买新鲜的原辅料，热菜要烧熟煮透。建议不食用剩菜剩饭，不外购凉菜熟食，不吃生食海产品和油腻、生冷、刺激性大的食品。慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品。

适量补充水分。夏天天气炎热，饮用水以白开水为宜，不能用饮料代替饮用水，不要喝太多冷饮。

切忌盲目“换食”。家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择考生爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。考前切忌盲目改变食物种类。