福州新闻网12月3日讯（福州日报记者 吴晖）2日，2021中国预制菜产业大会暨展会在福州海峡国际会展中心开幕，这是我国首个以“预制菜”为主题的专业展会。活动持续至4日，市民可携带有效证件免费逛展。

本次展会面积1万多平方米，近100家知名预制菜企业携上千种预制菜新品亮相福州。预制菜指通过中央厨房集中生产，并科学包装，采用急速冷冻技术保存的半成品菜品，可保障菜品的新鲜度和原味，只要简单加热即可食用。

据介绍，目前我国预制菜市场约3000亿元，占食材市场总体的比重不到10%。随着现代生活节奏加快、人们对食品安全要求日益提高，我国预制菜产业在未来5年可以发展为万亿元规模的产业，长期超3万亿元。

活动由中国烹饪协会、省商务厅指导，市商务局支持，厦门会展集团（思尔福）、福州海峡国际会展中心主办。