15日上午，在位于罗源县起步镇的创鲜农业科技有限公司菇棚里，老板钟则銮夫妇带着20名工人忙得热火朝天，采菇、包装、发运，赶上春节消费旺季，该公司平均每天的秀珍菇产量达2吨。“今年春节期间忙得很，但是很开心！”钟则銮笑着告诉记者。

要是在过去，想要这样忙碌都没机会。“以前种菇看天气吃饭，气候暖和才有菇，一年只能生产一季，冬天不生产。”种植秀珍菇几十年的钟则銮介绍说。

怎样让种菇从“一季旺”到“四季旺”？科技力量来帮忙！

“近两年，起步镇大力推动食用菌产业科技化，以龙头企业和示范项目为引领，通过政府专项资金扶持，带动食用菌企业建设具备控温控湿等功能的周年化菇棚，实现全年生产。同时，科研院所人员、科技特派员队伍、基层农技推广队伍等下沉田间地头，实地帮扶、精准教学，不断推动‘科技兴菌’。”起步镇党委书记肖用良介绍，目前，这种科技含量十足的新菇棚在起步镇不断涌现，今年春节期间，全镇有8家企业保持正常生产状态。

对钟则銮等秀珍菇种植大户来说，科技的力量远不止体现在新菇棚上，在更前端的菌种生产、培育等环节，“科技味”更浓。

中午过后，钟则銮忙完了采菇，又来到他的液体菌种生产线。春节期间，两台自动化菌包加工机每天生产3万多袋菌包，除了自己用，菌包还卖给菇农，供不应求。

好销路来自好技术。以前，菇农购买用于种菇的菌包，是固体菌种生产，买回来后要等两个月左右才能出菇。去年4月，由罗源县食用菌研发中心与福建省、福州市食用菌专家合作研发的液体菌种项目建成投产，突破了罗源秀珍菇多年的技术瓶颈，不仅三四天就能出菇，而且出菇率更高，大大提高了种植效益。

“液体菌种的优势特别明显，现在镇里正在大力推广这项技术，菇农们的利润高了，积极性也高了。春节期间，大家都充满干劲！”罗源县巾帼食用菌专业合作社负责人黄銮英感慨地说。

打好“科技牌”，起步镇食用菌产业喜事不断。今年元旦前后，福州首个自主选育的秀珍菇新品种“福秀1号”首次采收即实现丰收！该品种由福州市农科所牵头选育，2016年启动，2021年开始进入示范种植阶段。

“新品种出菇爆发力强、产量高、菇形圆整，具备成为秀珍菇工厂化栽培品种的潜力。”福州市农科所所长陈云增介绍，“福秀1号”的选育，打破了罗源县秀珍菇产业长期以来依赖引进品种的局面，“等秀珍菇栽培周期结束并经过综合判定，我们将向更多企业、菇农推广‘福秀1号’秀珍菇”。

在科技力量的强劲带动下，起步镇食用菌产业不断迈上新台阶。2021年，全镇种植秀珍菇8000万袋、海鲜菇800万袋，食用菌全产业链产值超过10亿元，辐射带动1500多户农户致富，提供就业岗位4000多个。同时，种植品种从秀珍菇“一菇独秀”，演变为秀珍菇、绣球菌、海鲜菇等“多点开花”，产业多样性得到进一步延伸。

“共同富裕路上,一个不能掉队。”尝到科技甜头的种菇大户，还当起了乡村农技员，向更多菇农传授好技术、好经验。当天，钟则銮忙完自己的菇棚，又马不停蹄前往其他菇农的菇棚提供技术指导。“最近气温低，必须用好设备，控制合适温度、湿度，才能种出好菇……”人勤春早，起步镇的菇棚里早已处处迎春。

本报记者 卞军凯 通讯员 黄益辉 刘其燚