福州首家家禽集中屠宰场启用

一站式处理后的冷鲜活禽产品当天可运至全市

27日，福州市首家家禽集中屠宰场在南通民天集团家禽批发市场厂（场）启用，福州鸡、鸭、鹅等活禽有了“定点屠宰、集中检疫、杀白上市”的规范场所。

屠宰场占地面积3000多平方米，总投资5000多万元，4月建成。除了屠宰车间，还设有验货区、降温区、冷鲜区等。“我们从山东引进4条自动化屠宰生产线，效率是传统屠宰的几十倍。”福州民天集团负责人林修建表示，屠宰流水线设计屠宰量5万羽，目前日屠宰量可达4万~5万羽，“投产后，将通过鲜活冷链进行配送，满足主城区、福州高新区、长乐区、闽侯县等地的禽肉产品需求。”

数据显示，全市家禽年存栏超1000万羽，年出栏量超2200万羽。去年，我市制定出台《活禽定点屠宰管理实施方案》，提出2025年底前全市活禽规模化集中屠宰加工比例将达85%以上。目前，屠宰场所存在设点分散、条件简陋、配套设施不完善、防疫措施不健全等问题。今后，活禽可通过家禽集中屠宰场统一进行一站式处理，处理后的冷鲜活禽产品当日即可运至全市，保证活禽产品从屠宰到冷鲜上市全流程的安全规范，也将引导公众消费理念由“吃活”到“冷鲜”转变。

目前，福州市还有4家家禽集中屠宰场在陆续建设，分别位于福清、闽清、连江、永泰等地，力争明年内全部建成投产。这些屠宰场建成投产后，将逐步取代南通海峡活禽批发市场，为消费者提供放心满意的家禽产品。（记者 蓝瑜萍 实习生 宋亦敏 通讯员 郑泓）