肉汁饱满的烤肠、入口即化的蒲烧烤鳗、味道鲜美的咖喱鸡肉……连日来，在连办10天的福清预制菜乐购节上，来自福州元洪投资区的近百种香味四溢的预制菜食品，勾起消费者味蕾。

今年以来，预制菜概念持续火爆。作为一个万亿级市场规模的行业，是目前食品行业发展的新风口。27日，记者从福州新区福清功能区了解到，元洪投资区作为中印尼“两国双园”中方园区，当前也正在布局预制菜，抢占新风口，打造全国首个预制菜产研城。

中科经纬预制菜产研城效果图。

投资约35亿元

打造预制菜产研城

得益于中印尼“两国双园”的利好驱动，今年由中科经纬（福建）科技发展有限公司携手国科创同打造的中科经纬预制菜产研城落户元洪投资区。据悉，这是全国首个预制菜产研城，目前项目已进入建设的前期阶段。

中科经纬（福建）科技发展有限公司总经理陈益忠说，我国预制菜行业进入迅猛发展期，得益于中印尼“两国双园”建设，未来印尼大规模、低成本的海产品等大宗食材原料得以直供国内，这对预制菜企业来说是一个巨大利好。

据悉，中科经纬预制菜产研城占地面积526亩，总建筑面积约70万平方米，投资约35亿元，带动预制菜产业链投资100亿元。项目分两期建设，一期约230亩，建筑面积约30万平方米，计划2025年至2027年陆续建成投产。

作为中印尼“两国双园”重点项目，中科经纬预制菜产研城通过建设预制菜产业研究院、预制菜加工基地、预制菜供应链等三大核心内容，打造集预制菜研发、加工、检验、认证、储运、交易、结算等产业链生态功能于一体的预制菜创新综合体。

“项目将辐射我国华东、华南、华中，以及东南亚乃至全球市场，以打造国家级标杆预制菜产研城、国家级预制菜产业高地、国家级预制菜产业出口示范园为目标。”陈益忠说。

计划成立

元洪预制菜产业联盟

所谓预制菜，是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（分切、搅拌、腌制、调味等）和预烹调（炒、炸、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。

近年来，福州新区福清功能区致力于构建食品“储运、加工、展示、体验、交易、结算”生态链和“一条鱼、一块肉、一粒果、一袋米、一桶油”食材供应链的“两个链条”，在政策赋能、产业数字化、金融服务、冷链物流等方面取得长足进步，已初步形成有基础、有龙头、有市场、有配套的产业链条体系。

目前，元洪投资区共有粮油食品规上企业27家，年总产值200多亿元，其中预制菜加工企业14家，产品包括蒲烧鳗鱼、佛跳墙等各类肉制品、水产品。元洪投资区未来作为印尼大宗食材进入中国的重要通道、精深加工基地和全球食品产业链、供应链的重要合作平台，为福清布局预制菜产业，创造了独一无二的品牌和区域优势。

今年11月，福建省商务厅等9部门印发《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》，提出要支持福州元洪投资区中科经纬预制菜产研城建设，打造福建省内首家预制菜产业园和中印尼“两国双园”预制菜产业示范园区；支持元洪投资区保罗（元洪）国际大健康食品产业园建设，打造预制菜生产加工基地。

福州元洪商贸集团有限公司负责人表示，他们计划通过成立元洪预制菜产业联盟，进一步整合预制菜企业资源，培育预制菜产业优势，加速形成产业集群，并逐步打造元洪预制菜出口示范基地和清真食品出口示范基地。（记者 王光慧）