贵安拉面非遗展示体验馆外观造型设计方案（待定）。

连江潘渡镇13日正式公布贵安拉面非遗展示体验馆5个外观造型设计初步方案，项目力争今年6月动建。

“百姓村”里有非遗拉面

据了解，贵安的汤岭古驿道以出温泉而闻名，过去一度繁华，潘渡镇贵安村也因此成了远近闻名的“百姓村”，姓氏多达107个。其中，来自北方的族裔把面食技艺带了过来，还在贵安村大规模种植小麦。

经过南北融合，贵安拉面由此诞生。有别于兰州拉面，贵安拉面使用的面粉要经过长时间发酵，一根一根拉出面来，具有久煮不烂、口感筋道爽口等特点。历经数百年的传承和发展，贵安拉面已成为潘渡镇的地方风味美食。

目前，贵安村拉面生产作坊有3家，制作技艺均已传承300多年。去年5月，贵安拉面制作技艺被列入连江县第七批县级非遗名单。

建“拉面+鱼丸”体验馆

为打响温泉品牌，贵安温泉旅游度假区通过发展温泉+旅游、温泉+非遗、温泉+美食等方式，吸引人气、汇聚财气。贵安拉面非遗展示体验馆便是其中的特色项目之一。

据悉，该馆选址原贵安温泉旅游区管委会左侧，占地面积约2亩，建筑面积约700平方米，将由贵安拉面和黄岐鱼丸品鉴馆、“贵安拉面遇见黄岐鱼丸”非遗传承主题馆、潘渡特色商品购物店和电商直播间等3大功能板块组成。

“之所以将‘黄岐鱼丸’元素融入馆中，一是因为两者是‘美食伴侣’，贵安拉面常需要配一碗鱼丸汤；二是因为黄岐鱼丸制作技艺是市级非遗项目，这样可以进一步扩大影响。”潘渡镇党委书记黄端明说。

“展馆建成后，我会定期过来向游客展示黄岐鱼丸制作技艺。”市级非遗传承人、黄岐鱼丸鱼面行业协会会长林禹说。

据了解，展馆内部还会规划建设潘渡特色商品购物店和电商直播间，带动当地销售贵安拉面、贵安白粿、贵安桃源线面、潘渡村西风线面、仁山白粿、高岳蜂蜜等土特产，助力乡村振兴。

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朱熹与贵安

“凿石为槽，勺以洗涤。”溯至唐宋，贵安温泉便以汤店“七子汤”（七口泉眼）而闻名。朱熹曾避难隐居于此，结庐讲学，温泉沐浴。因朱熹被世人尊称为“贵人”，当地得名贵安，取“贵人安康”之意。（记者 郑瑞洋）