西洪路上的安德鲁森面包店夜间对外营业，消费者自助付款。记者 沐方婷 摄

近日，不少市民发现一些安德鲁森面包店深夜对外营业，但店内无人值守，消费者选好商品后可自助付款。商家表示，半年来几十家店铺鲜有逃单的情况。

3日晚11时，记者来到位于鼓楼区西洪路上的安德鲁森面包店，店外放着一个荧光广告牌，其上写着“夜间自助22:30~6:00，面包和小蛋糕7折”。推开店门，记者看到，店内无人值守却灯火通明，蛋糕、面包等商品开放式摆放在货架上，任由消费者自由挑选。

记者随机选购了一款标价9.5元的面包。店内有两种付款方式供选择，一是用手机直接扫收银台上的付款码，二是通过自助收银机付款。

记者付款时，一名年轻女孩进店选购了几款面包，熟练地在自助收银机上付了款。女孩告诉记者，她在附近上夜班，经常来这家店买面包当第二天的早餐，她身边的朋友也很喜欢这种深夜面包店模式。

采访中，记者询问了多位市民对深夜面包店的看法，多数居民对此都表示肯定。市民李先生是福州一名经常加班到深夜的白领，他说：“现在能看到这种‘深夜食堂’面包店，感觉挺温馨、便民。”

也有消费者表示，不习惯在蛋糕店里自助收银，自己算折扣有点麻烦。有些消费者为商家点赞的同时，希望更多人能诚信消费，让这份深夜温暖走得更远。

“1月以来，我们在福州、厦门、成都同步开始了这个项目，初衷是给城市晚归的人们提供一些便利，盈利并非主要目的。”安德鲁森面包店该项目相关负责人沙虹介绍，福州目前有近150家安德鲁森面包店，其中约50%的店面采取了这种夜间自助消费模式。

沙虹说，深夜消费的以年轻群体为主，采取该模式的门店还通过语音系统与公共视频系统，安排了专门的夜班人员进行线上远程服务，如果客人需要帮助或者不会扫码，线上工作人员可以远程协助。

“该模式运作半年以来，很少发生逃单情况。福州市民的整体文明素质越来越高，这给了我们探索深夜自助消费模式的底气，事实也印证了我们的判断没有错。”沙虹告诉记者，希望这个项目能够做下去，给更多城市夜归人带来一些温暖。（记者 沐方婷）

无人售货时 诚信在站岗

数十家面包店夜里无人值守，半年来很少发生逃单现象。这让笔者想到10年前在榕城引起广泛关注的鼓岭“自助菜摊”。10年过去了，无人值守的菜摊依旧，变化的是从自助投币变为扫码付费。

深夜无人值守的面包店，是升级版的自助菜摊。商铺无人值守是对人性的考验。值得高兴的是，根据目前的情况来看，大多数人经受住了考验。否则自助菜摊和无人值守面包店早就闭门谢客。

认知决定行动。同一个人，当他认为大多数人讲诚信，其选择的行为模式往往是相信他人。如果认为社会上的诚信不足，其往往会戒备心十足。前者形成良性互动，后者引发恶性循环。

无人值守店铺的存在，证明大部分人抵住了“占小便宜”的诱惑，与商家共同完成了一次关于信任的互动。我们需要更多自助菜摊和无人值守面包店，来增强对于社会诚信的信心，进而对社会抱有善意，把人与人的关系引向良性互动。

对一座城市来说，店铺或摊点无人值守，只是日常生活的一个细节，不必过分解读。然而，正是这些细节，映衬出城市的文明建设成果。愿类似的文明之花能满城飘香，因为诚信之美跟深夜开放的面包店一样温暖人心。（阿福）