27日，福州市小吃协会在福州大饭店成立，首批68家会员企业包括大福星鱼丸、尚干小吃等。福州达道餐饮有限公司董事长董正伟当选为福州市小吃协会会长。

福州小吃历史悠久，品种繁多，风味独特，目前种类已超过300种，从业人员超过10万人，已成为福州重要的民生产业和特色文化名片。成立福州市小吃协会，旨在深入挖掘和传承福州小吃的独特魅力，加强行业交流，引领福州小吃行业向品牌化、标准化、连锁化、产业化、数字化方向发展。

据介绍，协会成立后，将组织会员开展产业研究、技术交流、会员培训、市场拓展；协助制订和执行小吃产业标准、规范；协调会员关系，维护产业秩序；组织小吃文化交流和推广活动，促进产业创新发展等。（记者 张铁国）