看外形、闻香气、品滋味、察汤色……

88个茶样角逐茉莉花茶“茶王”

专家们对参赛茶样进行认真评审。记者 郑帅 摄

经过2天紧张而激烈的角逐，20日，2024年福州茉莉花茶茶王赛暨福州茉莉花茶传统工艺传承大赛落幕，88个茉莉花茶茶样同台竞技，最终角逐出8个“茶王”。

当天下午，评选室内茶香缭绕。长桌上，洁白的茶叶评审专用瓷杯、茶碗一字排开，评审专家们穿梭其间，有条不紊地按照比赛流程操作起来。

本届茶王赛共收到各家茶企送评茶样88个，包括针形、条形、圆珠形、束形、创新型等多种品类，评委专家们通过看外形、闻香气、品滋味、察汤色、摸叶底等工序，对茶样进行专业审评。

今年的茶王赛上，针形品类竞争尤为激烈。“针形属于花茶中的高端品种，今年参赛的针形茶叶品质都很高，在香气、滋味、外形等比拼上咬得非常紧。”福建省茶叶质量检测中心原主任、茶叶加工检验高级工程师陈金水说。

好茶还需要等待。无论是选料还是工艺，茉莉花茶制作的每一环节都极考验“功力”。花茶制作尾声，选用少量优质的茉莉鲜花最后再窨一次，称为“提花”。“提花能增加茶叶浓郁的花香，同时也在一定程度上短时间地掩盖掉制茶中的不足。”陈金水说，这批茶样9月份已送达，选择一个月后再评选，保证了比赛的公平、公正。

“现在的茉莉花茶品质一年比一年高，茶王越来越难评。”连续担任数届茶王赛评委的陈金水说，近年来，明显感受到参赛者们都全力以赴，特别是在香气与滋味协调性方面下足了功夫，茶王的品质尤为突出，而金奖得主也几乎达到了茶王的水准，只是略逊一筹。

近年来，随着福州茉莉花茶产业不断发展，其品牌价值逐年攀升，年产量达1.95万吨，产业链产值高达100亿元，品牌价值更是达到161.71亿元。

作为全国茉莉花茶界的一项重要赛事，福州茉莉花茶茶王赛从2009年举办至今，逐渐成为打造福州茉莉花茶名茶精品工程的重要环节。本次大赛将评选出8个“茶王”和18个“金奖”，以及2024年福州茉莉花茶传统工艺传承大赛“传承大师”和“传承人”。

“希望更多人通过茶王赛、传承大赛深入了解并爱上这杯充满春天气息的福州茉莉花茶。”在中华茶人联谊会常务副理事长兼中国茶叶股份有限公司技术委员会主任委员、本次大赛评审专家代表危赛明看来，通过举办诸如福州茉莉花茶茶王赛和传承大赛等高端赛事，有利于推动福州茉莉花茶的国内内循环和外循环，加快花茶出海。

据了解，获得2024年福州茉莉花茶“茶王”的是：闽榕茶业大经茶庄·茶仙捌窨、绿茗九窨茶业茉莉龙舌、新闽莉茶叶绝代芳华、闽榕茶业大经茶庄·德星玖窨、福州一花茶业龙毫银针、福州宁元茶文化传播茉莉魁针、沧趣茶艺心心念念、沧趣茶艺花开富贵。

本次大赛由福州市农业农村局、福州市总工会指导，福州海峡茶业交流协会、福州市农林水利工会主办，福州海峡茶业工会联合会、福建茶叶进出口有限责任公司协办。（记者 蓝瑜萍 通讯员 翁馨琳）