春节过后，时令春菜陆续成为菜场、商超摊位上的“主角”，各大电商平台更是依托全国蔬菜直采供应链，为消费者提供品类丰富的春菜。

商超的蔬菜区域，时令春菜被摆放在显眼位置，供顾客挑选。

立春已过，虽然真正的春天还没有到来，但大家已开始盼着赏春花、吃春菜了。作为春菜的顶流，有着“树上蔬菜”美誉的香椿，已悄悄上市。

汪曾祺说，香椿“一箸入口，三春不忘”。在很多人看来，吃到香椿炒蛋，也往往意味着春天到了。

“香椿已上市了，远离老家来到福州，最怀念的就是它的味道了。”19日上午，肖女士在仓山的一家农贸市场，惊喜地发现，摊位上居然有香椿在销售。虽然数量很少，价格也很高，超过120元/公斤，但是肖女士还是把摊位上的香椿全买走了。

在永辉、朴朴超市，红香椿也占据春菜的“C位”，价格在每公斤百元上下。商家说，这几天卖得最好的春菜，就是它了。

海峡蔬菜批发市场的工作人员郑先生告诉记者，现在市场上的香椿基本上都来自云南，所以比较贵。不过，随着气温升高，香椿将在短时间内大量上市，到时就是“一天一个价”，而且降价会很快。

“新鲜春笋每公斤30元，煲汤特别好！”在湾边一个农贸市场，摊主许老板热情地向顾客推销春笋。“上个月刚上市时卖到每公斤将近40元，现在价格慢慢降下来了，买的人也越来越多。”

在市场里，除了春笋，芦蒿、荠菜、豌豆尖、芹菜等时令春菜也已整齐陈列在货架上。海峡蔬菜批发市场工作人员告诉记者，时令春菜以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受市民喜爱。而新的种植技术和冷链物流的完善，正好为市场需求提供了有力支撑，确保时令春菜的新鲜度和品质。（记者 江海 文/摄）