海峡网8月3日讯（海峡网记者 黄小群/文 王金淼/图）北有北京烤鸭，南有连城白鸭。白鸭们生活在福建4A景区的连城冠豸山下，满是青山绿水环绕，鸭子们也活出了“健康”。

这是老余家的另一个养鸭场，现场的围墙被洪水冲垮，远处就是连城的冠豸山。

连城白鸭喜好依水而居，对水质的要求极为高。恰好连城地处山区，冬暖夏凉，年平均温度20摄氏度，生态环境优美，水质极为干净。常年生活在连城的白鸭们也被养出了娇贵之情，遇到人群靠近，它们就会立马群体逃离。

“白鸭产蛋前，我们全是用高蛋白饲料喂食，这有助于它们长得更好。产蛋后，除了喂饲料，鸭子们还会在池塘吃小虾、小鱼、蚌、螺、小草等食物，并且还会往农场的树林里跑，活动范围大，每一只都很健康。”养殖户林先生说。

“一般早上五点左右把白鸭赶出鸭舍，让它出去运动，然后晚上把鸭子赶回来。这些鸭如果傍晚五点去赶，是赶不回来的，但是到六七点，水凉了，它们就会自然回来。”替人喂养白鸭的蒋银兰夫妻向记者介绍，养殖场比较山区，有天然的山泉水以及鸟兽昆虫。

不在郊外养殖的老余也介绍称，“鸭子主要是在水塘还有河边养殖。它们平时都在水上活动，还能看到对面的4A景区冠豸山，我们也给鸭子制造一些斜坡，让它多运动，增强它的抵抗能力。”

“连城白鸭对于生长环境的要求极为苛刻。野性非常强，所以它抗病能力很强，饲养过程中不需要另加抗生素。”罗副局长说，“纯天然的养法，所以它们体质好，可以放心购买。”

连城白鸭怎么吃？需要慢火炖熬

连城人都说，白鸭用炖的营养价值最高。那要怎么炖呢？

1，要将白鸭化冻，切块，然后把切块好的鸭子用50-60度的水过一遍，去血水。（血水吃了对人不健康）

2，然后将去过血水的鸭子装到炖锅里，加入矿泉水，依照个人口味，可适量添加各种中草药或者虫草花等。

3，盖锅，用慢火熬2小时左右，等到味道清香扑鼻的时候即可。

4，清甜可口，不油腻的美食出锅了。