“蔬菜价格涨至‘过年价’”“黄瓜大涨150%”“丝瓜、红辣椒高峰时期达20块钱一公斤”……近段时间，不少网友在社交媒体上反映部分蔬菜价格上涨明显。记者走访后了解到，近日，漳州市面上的蔬菜价格同样有所上涨。

蔬菜价格上涨明显

连日来，记者走访了市区新华市场、西洋坪市场等农贸市场以及大润发、中闽百汇等商超了解到，漳州蔬菜价格出现了不同程度的上涨。

“如香葱、青蒜、芹菜目前每斤10元左右，比7月涨了约2元；小白菜、油菜、生菜每斤约6.5元，比7月涨了约1.5元。”市区新华市场蔬菜摊摊主巧霞介绍，对于涨价，多数消费者表示理解，但也因此减少了蔬菜购买量。目前冬瓜、洋葱、土豆及豆芽等蔬菜价格相较于7月上涨约1元，这些品种更受消费者青睐，销售情况也相对更为乐观。

“7、8月份是蔬菜市场旺季，但市场出现了供不应求的情况，导致蔬菜价格比7月高了至少1元。”西洋坪市场蔬菜摊摊主莲华认为，部分消费者在购物时选择减少蔬菜的购买量以平衡开支。

餐饮店经营成本上升

蔬菜价格的上涨也给餐饮店带来了一定的影响。

农家小炒（漳大店）老板周林龙表示，近期蔬菜价格持续上涨，尤其花菜、大白菜、茄子等蔬菜的涨价对店里影响较大。这使得店里的成本一个月增加了几千元。“尽管近期成本上升，但我们还未陷入亏本运营的困境，菜品价格并未因此上涨，菜品供应量也与涨价前变化不大。”周林龙说。

“蔬菜的涨价，虽然使店里蔬菜品类的成本增加了近50%，但我们还具备盈利能力。消费者对价格很敏感，所以我们菜品还未涨价，而是通过优化供应链、研发创新菜品等方式，提升菜品盈利能力。”诚东餐饮（龙江岁月店）经理赖妙琴说。

预计9月下旬将回归合理水平

蔬菜涨价也反映到统计数据上。据漳州市发改委协办的“漳州菜篮子”网站发布的2024年各市场平均价格曲线图及今年7、8月各市场平均价格曲线图显示，自7月起，蔬菜平均价格急剧上涨，从4.75元/500克涨至8月25日的5.35元/500克；目前蔬菜平均价格已达到全年平均价格最高点。

“与7月相比，蔬菜价格上涨较为明显的是需要调运、配运的蔬菜，如大白菜、上海青等。本地蔬菜的价格涨幅较小，甚至有一些出现回落，如空心菜等。”市发改委商价科工作人员分析，蔬菜价格整体上涨主要有两方面原因。一方面，全国多地蔬菜主产区受汛情影响，同时漳州也饱受高温与强降雨的困扰，不利的天气条件影响了蔬菜的种植、调运以及储存，进而导致市场上可供应的蔬菜量明显缩减。另一方面，当前正值夏秋蔬菜品种换茬期，夏季蔬菜进入尾声，而秋季新蔬菜尚未全面上市，市场供应量相对减少。

市发改委商价科工作人员预测，整体来看，由于蔬菜价格有季节性和阶段性，涨价只是短时的现象。目前蔬菜价格上行空间有限。随着天气转好，蔬菜价格将逐渐回落。预计9月下旬蔬菜价格将重新回归到一个更为合理的水平。（记者 林露 通讯员 赵美燕）