开栏语：从保家卫国哨岗转向乡村振兴阵地，他们用实际行动诠释“退伍不褪色、退役不退志”的军人本色。东南网联合三明市退役军人事务局推出《乡村振兴中再当“尖”兵》系列报道，以“兵支书”视角展现新时代退役军人的精神风貌！

东南网7月14日讯（本网记者 刘惠萍 通讯员 熊明欢 陈曦 文/图）7月12日，三明市泰宁县上青乡崇际村再次迎来了一批“特殊的客人”——华侨大学经济管理学院的学生。在村子的豆腐文化体验馆，三南村村支书邓裕平正为同学们讲述游浆豆腐的制作工艺和特点。

邓裕平介绍豆腐产业的延伸链——豆制品的种类。

为何三南村的村支书会在崇际村接待社会实践的团队呢？其实不只是村支书，在研学基地内，不少人员都是三南村的村民。在这里，他们增加了一份收入。

邓裕平是泰宁县上青乡三南村人，也是一名退役军人，2005年参军入伍，服役期间获得了优秀士兵、嘉奖等荣誉，2007年退伍后，便开始自主创业。“2018年，在县里‘人才回引’政策和‘乡愁情怀’的双重驱使下，我就回到泰宁创业，开始做起了豆腐产业。”邓裕平告诉记者。经过几年的沉淀，邓裕平赢得了村民的支持，在2021年，顺利当选为三南村党支部书记。

上任后，邓裕平紧扣乡党委、政府的“豆香上青”品牌发展思路和扶持政策，积极谋划，创新发展思路，通过做强做大豆腐产业兴村富农。

泰宁的游浆豆腐已经成为游客打卡美食。

游浆豆腐是上青的特色美食之一，有着悠久的历史，邓裕平作为地地道道的上青乡人，制做游浆豆腐是从小就有的“技能”，因此，他抓住了发展契机，在泰宁县开设了第一家“豆腐宴”门店。门店开业后，他以“豆腐”为主元素，开发新菜品。去年，邓裕平为进一步提升“豆香上青”品牌影响力，又在泰宁县九举巷承租了“豆香上青”馆、在崇际村承租了豆腐文化体验馆，推动“豆腐宴”稳步发展，用自己的方式传承着“游浆豆腐”这一非物质文化遗产。

游浆豆腐产业的蓬勃发展，离不开当地种植的有机黄豆。邓裕平看中了这一商机，回到村子里，与村民共商“种豆大业”。“在过去，村子里没有人愿意种植大豆，就算收成好也没有市场卖！”村民告诉记者，在邓裕平上任后，把豆腐产业的红利带来了村子里，黄豆的产量和经济效益都上去了。

村民种植黄豆后，喜获丰收。

三南村是上青乡最小的村集体，乡村要振兴，还需“强村带弱村”。邓裕平主动与邻村党支部书记联系，共同探索成立了跨村联建党总支，采取“联村+企业+农户”方式，通过村企产业联建的方式，跨村联建党总支牵头成立豆制品产业发展合作社，通过包产包销的方式带动村民种植黄豆，促进村民增收，进一步提升了村级集体经济“造血”功能。

目前，在三南村党支部的带领下，全村30余户村民加入黄豆种植合作社，黄豆种植规模已达200余亩，每年为豆农增收约3万元。另外，邓裕平还让村里的闲散劳动力“忙”起来，通过店面吸纳了村里不少劳动力。

豆腐产业的红利远不止在大豆的种植与解决劳动力。在崇际村的豆腐体验馆，货架上还陈列着不同的豆制品，泰宁豆粑粑、游浆豆腐干、香脆豆粑粑……在这里，游客可以随心挑选豆制品。另外，在游浆豆腐体验馆，游客可以观看游浆豆腐的制作过程，感兴趣的还可以亲自体验一番，为当地旅游产业注入新的活力。

在邓裕平的带领下，一块豆腐以最朴素的本质变幻出最丰富的形式，鼓了村民的“腰包”，让老百姓有切实的幸福感和获得感。