斯恪

新快报联合广东广播电视台《DV 现场》调查组经过连续几个月卧底暗访,成功打入某知名火锅店内部,拍到的景象让人匪夷所思。据悉,该火锅店底料一周才换一次,按照厨师的说法,保守计算一下,假如平均每天只有20桌客人来吃饭,每桌按4人的标准算,那么一周下来,这些“口水油”就曾被560名客人一起吃过。

(新快快·ZAKER广州)

点评:老火锅素来以“老油”作为标榜,殊不知,这些油却已经过数百人之口,甚至还有餐巾纸、烟头等杂物的“洗礼”,在卫生与安全上根本过不了关。地沟油早已明确为非法,但这些反复使用的“口水油”仍徘徊在法律边缘。即使“口水油”不按地沟油处置,那么至少也应该让消费者明白,自己火锅里的油究竟是怎么来的,各项指标是否正常,但有几个企业会这样做?