在中国，近40%的死亡由中风和心脏病引起。而过多摄入食盐、高钠低钾饮食习惯会导致血压升高。研究证实：中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，在过去40年期间，中国所有年龄段人群平均每日盐摄入量持续在10克以上，高于推荐量的两倍之多。