洋西村合作社大头菜种植地内，村民忙着采收大头菜。（连融媒供图）
洋西村合作社大头菜种植地内，村民忙着采收大头菜。（连融媒供图）
村民正在田垄间劳作，采收菜头。（连融媒供图）
村民正在田垄间拔菜、削根、去皮、堆菜。
大菜头。（连融媒供图）
将菜头摆放在大缸里，表面铺上晒干的菜叶，并压上石头，再根据一定比例倒入浓度约为10%的盐水，腌制一个月左右。
低盐腌制出的菜头，更加爽脆、有嚼劲。
敖江镇幕浦村农户正忙着采摘花菜。（连融媒供图）
敖江镇幕浦村农户正忙着采摘花菜。（连融媒供图）
颗颗花菜又白又亮，长势喜人。（连融媒供图）
