洋西村合作社大头菜种植地内，村民忙着采收大头菜。（连融媒供图）
洋西村合作社大头菜种植地内，村民忙着采收大头菜。（连融媒供图）
村民正在田垄间劳作，采收菜头。（连融媒供图）
村民正在田垄间拔菜、削根、去皮、堆菜。
大菜头。（连融媒供图）
2月22日，在福建省福州市连江县东岱镇洋西村，当地村民对大头菜进行晾晒。
2月22日，在福建省福州市连江县东岱镇洋西村，当地村民对大头菜进行晾晒。
菜头放入大缸，进行低盐腌制。记者 包华 摄
将菜头摆放在大缸里，表面铺上晒干的菜叶，并压上石头，再根据一定比例倒入浓度约为10%的盐水，腌制一个月左右。
工人展示腌制好的大头菜。记者 包华 摄
低盐腌制出的菜头，更加爽脆、有嚼劲。
连日来，连江县官坂镇的西芹迎来采收季。连江融媒供图
连日来，连江县官坂镇的西芹迎来采收季。连江融媒供图
福州市连江县官坂镇农业基地，合作社菜农们迎来西芹大丰收。连江融媒供图
福州市连江县官坂镇农业基地，合作社菜农们迎来西芹大丰收。连江融媒供图
雨后的西芹田更显青翠，向人们尽情展示着盎然生机。连江融媒供图
雨后的西芹田更显青翠，向人们尽情展示着盎然生机。连江融媒供图
几十名村民正在田间忙碌着，拔菜、去叶、称重、装箱……勾勒出一幅“芹”劳致富的美好乡村画卷。连江融媒供图
几十名村民正在田间忙碌着，拔菜、去叶、称重、装箱……勾勒出一幅“芹”劳致富的美好乡村画卷。连江融媒供图
官坂西芹因品质佳，长势好，口感脆嫩。连江融媒供图
官坂西芹因品质佳，长势好，口感脆嫩。连江融媒供图
敖江镇幕浦村农户正忙着采摘花菜。（连融媒供图）
敖江镇幕浦村农户正忙着采摘花菜。（连融媒供图）
颗颗花菜又白又亮，长势喜人。（连融媒供图）
泉州市惠安县黄塘镇前张村草莓种植园，村民正在挑运采摘的草莓。
泉州市惠安县黄塘镇前张村草莓种植园，村民正在挑运采摘的草莓。
泉州市惠安县黄塘镇前张村草莓种植园，村民正在挑运采摘的草莓。
泉州市惠安县黄塘镇前张村草莓种植园，村民们正忙着包装草莓。
工人在田地里采收晋江胡萝卜禧红202。
福建农林大学园艺学院研究生团队对晋江胡萝卜进行采样研究。
