眼下，连江“炊鳀”大量上市，丰富市民餐桌。连江县融媒体中心
工人们正在处理鳀鱼。连江县融媒体中心
工人们正在处理鳀鱼。陈成才 摄
工人们正在处理鳀鱼。陈成才 摄
工人们正在处理鳀鱼。陈成才 摄
图为古法“炊鳀”。陈成才 摄
整齐码放在竹筐的鳀鱼入高汤炊熟。连江县融媒体中心供图
整齐码放在竹筐的鳀鱼入高汤炊熟。陈成才 摄
整齐码放在竹筐的鳀鱼入高汤炊熟。连江县融媒体中心供图
图为古法“炊鳀”。陈成才 摄
整齐码放的鳀鱼。陈成才 摄
古法“炊鳀”是一种历史悠久的烹制方式。连江县融媒体中心
整齐码放的鳀鱼。陈成才 摄
“炊鳀”也因此成为不少福州人的“古早味”。连江县融媒体中心
