这几年螃蟹市场出现了一种“纸螃蟹”：送礼人以高价购买蟹券，收礼人打折出手给黄牛，最后发券的经销商再低价回购，螃蟹并未实际销售，就吸了一波金。不过今年这样的情况已较为罕见，据调查，目前不论是从网上还是经销商手中买到的蟹券，其实际购买价往往比纸面价格低很多，打六折甚至一、二折都屡见不鲜。此前一度火爆的蟹券回收生意也鲜有黄牛问津。

所谓“纸螃蟹”，类同于“月饼券”，也就是消费者先买券，然后凭券兑换螃蟹。一般人可能想不通，想吃螃蟹到市场上去买就是，何必多此一举先买券呢？想不通之处，正是问题所在。

关于“纸螃蟹”，市场一直有着各种传说。比如，“纸螃蟹”的价格远远高于实际螃蟹。据估算，目前市面上面值为1288元的大闸蟹券，通常8只蟹，按照礼券面值来算，是批发价的20多倍。这可能有“个例性”，但也可以看到“纸螃蟹”的水有多深，而现在实际购买价只有面值的一、二折，或许才是其价值的真实体现。明知其水深，为何还会有不少人进来，这就涉及到特有的“送礼文化”了。