海峡网讯 11月19日，在福建省市场监管局的指导下，2023年“百胜杯” 反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛福建省分站赛于福州大学内拉开帷幕。来自华侨大学、福建农林大学、福建医科大学、集美大学、福州大学等15所高校的同学们同场竞技，通过紧张比拼，他们用自己丰富扎实的专业知识，给到场的来宾们带来了一场精彩纷呈的比赛。现场气氛热烈，创意亮点纷呈，最终，福州大学代表队脱颖而出，获得了福建省分站赛的冠军，他们将代表福建省参加今年的全国总决赛。

2023年“百胜杯”反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛是由百胜中国、中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、支付宝共同举办，必胜客品牌一如既往的全程参与和支持。随着项目的不断发展提升，从10月开始，“百胜杯”已在全国各地陆续开启城市分站赛。

福建省分站赛当天，福建省营养师协会会长，及福建必胜客、百胜中国闽潮市场公共事务部经理等主办方代表，共同担任现场比赛的评委。

基于往年参赛的成功经验和今年答题小程序的支撑，今年的“百胜杯”福建省分站赛规模远超以往，从单城市增加到福州、厦门、泉州、莆田、漳州等多个城市，共有华侨大学、福建农林大学、福建医科大学、集美大学、福州大学等共15所高校的佼佼者们前来参赛。这其中，不乏福建医科大学、闽江学院、集美大学等往届分站赛冠军队伍的身影。

赛前报名阶段，同学们参赛热情高涨，为了寻找能够代表本校的最强实力，很多高校提前进行了校内选拔，最终选出三位“食”力出众的学生组成高校代表战队，迎战其他强劲对手。

今年的“百胜杯”继续以“反食品浪费”为主线，在专业知识考题的基础上，融入食物贮存方法、标签标识认知等生活化场景，将科普知识与日常生活紧密结合，更深入地践行 “以赛促学 以学促行”的比赛口号。

“今年这个答题小程序是个亮点，很灵活，我们不再受时间、地点的限制，能更好发挥出实力，也能让更多学校的同学来参加比赛。”来自集美大学的谭彩玉同学说。据介绍，今年的百胜杯福建省分站赛共分为线上小程序答题赛和线下小视频比拼赛两部分组成，省内各高校的参赛选手可以在规定时限内，选择任意方便的时间进入小程序答题，极大提高了同学们的参赛便利性。

同时，为了更好的将食品安全与营养健康知识运用到实践中，每支参赛队伍都结合福建特色食材为必胜客设计了一道菜品，并接受来自营养师协会、必胜客等专家们的评价和检验，让同学们在实践中更好掌握食安营养知识，了解福建地域饮食文化。

“我们结合福建沙茶酱，为必胜客设计了一道沙茶牛排”、“我们选取了福建八闽水果和福建茶叶，设计了一道水果茶饮”、“用福建海蛎，我们设计了一道海蛎多多比萨”……同学们灵感迸发，创意层出不穷，专家们也经常露出惊喜的表情，与选手们现场碰撞，气氛热烈，大家都希望自己设计的菜品能够进入必胜客餐厅，让更多人的人品尝到自己的创意料理。

“每一支参赛队伍的创意料理都很有吸引力，同学们的食品安全与营养知识储备也给我留下深刻印象，我感受到了大家必胜的精神，这就是我们必胜客倡导的必胜理念。”福建必胜客代表现场对同学们的创意菜品表现出了浓厚的兴趣。

随着健康、潮流、快捷概念日益增强，轻食越来越受到消费者的青睐。比赛现场，福建必胜客也为参赛的同学们准备了独具特色的“必胜”加油站，吸引学生们纷纷打卡点赞。这里不仅有咖啡等饮品，有和牛搭配新鲜蔬菜和浓郁芝士制成的和牛超级至尊比萨，还有必胜客结合消费者反馈推出的炙烤西冷牛排能量碗等轻食产品，以缤纷蔬菜为基底，精选富含优质蛋白质的食材以及低GI健康西兰花米形面等10多种食材，兼顾了膳食平衡和美味可口，为参赛的同学们补充能量和加油。福建省分站赛的定制周边纪念品“必胜青年”帆布包和必胜客零食夹也深受同学们喜爱，成为他们拍照打卡的焦点。

亮点纷呈、让人意犹未尽的比拼结束了。最终，福州大学代表队经过激烈的比拼，获得了总分第一名，摘得百胜杯福建省分站赛桂冠，将代表福建高校参加今年的全国总决赛。参赛队员们表示会好好准备，争取在今年全国总决赛中取得优异的成绩。

赛后，各高校带队老师纷纷表示，通过此次比赛同学们既锻炼了能力，也开拓了眼界，尤其是了解到必胜客也积极响应“反食品浪费”的号召，在有余量食物的餐厅推行“食物驿站”，将尚在保质期内、未售出的余量食物无偿分享给餐厅周边有需要的人，对大学生群体是个非常好的启发，他们也更愿意与必胜客一起，持续向公众倡导珍惜粮食，厉行节约的风尚。

福建省营养师协会会长刘彦雯也表示，百胜杯福建省分站赛已经连续举办多年，有力地促进更多大学生关注食品安全与营养健康知识，更好地普及了相关专业知识，里面很多竞赛题设置巧妙，让反食品浪费、食品安全、营养健康等等这些科普知识，变得有趣不枯燥，让同学们不仅收获满满，也能带动更多的大学生培养并宣传健康、科学的生活方式。