11月的武夷山，秋凉冬寒，茶园里的世界变得安静而素雅，但茶农们却没有停歇，他们仍会在这寂静的季节里继续照看茶树，保持茶园的生机和活力，为来年一岁一次的春季采茶做好准备。

天微亮，吴屯乡小际村的茶农老衷，便已拿着铁锹和肥料桶，爬上了茶山，准备进行深翻、施工、基肥等劳作，但不同的是，今年他还将在茶科专家手把手指导下，更好地完成秋冬的茶园管理。

这一切要从百胜中国必胜客扶业计划说起……2018年，结合食材开发与精准扶业的“必胜客扶业计划”启动，五年来先后将云南黑松露、贵州火龙果、陕西苹果等本土优质食材端上餐桌，一套“农民—农产品—标准—餐桌—增收”的精准扶业新模式逐步形成，为爱心助农注入了更多可能性。

今年，“必胜客扶业计划”将扶持区域拓展至武夷山，该地区的大红袍茶叶被纳入“扶业计划”，通过对项目地注入扶业专用资金，邀请福建省内茶科专家为茶农开展培训，促进茶叶种植标准化，推进茶叶提质增效。必胜客将武夷山大红袍茶叶研发成大红袍葡萄香柠茶、大红袍手打柠檬茶等果茶系列饮品；大红袍厚乳奶茶、大红袍红豆啵啵坚果奶茶等奶茶系列饮品，还推出了大红袍冰淇淋，将“岩骨花香”的醇厚滋味和传世武夷源远流长的茶文化带给更多消费者。

武夷山大红袍必胜客扶业计划种植区

专家来了 为茶农带来春收的信心

11月，第十五届海峡两岸茶业博览会在福建武夷山市举行，作为本次博览会的重要内容之一，“必胜客扶业计划”正式入驻武夷山市，武夷山市委常委、武夷山国家旅游度假区党委书记林飞、武夷山市茶产业发展中心相关领导、武夷山吴屯乡人民政府领导、福建省农科院专家与必胜客品牌代表齐聚在武夷山市吴屯乡小际村的“武夷山大红袍必胜客扶业计划种植区”，共同见证了必胜客扶业计划在武夷山市再开新篇。

必胜客扶业计划通过对武夷山市注入扶业专用资金，邀请福建省内茶科专家，以“理论+实践”的形式对茶农展开茶树种植、茶园管理以及茶叶制作等技能培训，提升当地茶叶采摘、茶园管理、茶叶制作等环节的标准化，推进茶叶提质增效。近期，福建省农科院茶叶研究所王峰副研究员在武夷山市吴屯乡开展了茶农培训课，手把手指导茶农冬季茶园管理，深翻、施工、基肥等劳作，为茶农答疑解惑。“专家来了，我们知道了怎么样能更好地施基肥，保证茶叶的品质。茶园里有很多的病虫害是我们原来发现不了的，有了专家的指导，我们可以辨认更多的病虫害，能把茶园管理的更好”，听了培训后茶农老衷受益匪浅，对于秋冬做好茶园管理也更加有了信心。

生物多样性主题必胜客之茶文化餐厅

必胜扶业下午茶——餐厅内的茶产业技能培训

武夷山以其丰富的自然生态资源、丰富的生物多样性，优越的生态环境，为茶树的生长和繁育提供了得天独厚的条件，造就了茶树的“品种王国”。本次的必胜客扶业计划还结合武夷山大红袍母树、必胜客扶业计划种植区生态茶园以及武夷茶品种等元素特别打造了生物多样性主题必胜客之茶文化餐厅，并邀请来自武夷山的茶农及制茶技术人员到餐厅内开展必胜扶业下午茶，福建省省内茶科专家围绕茶叶与新茶饮的话题为其开展了干货满满的理论培训。

福建省茶艺师协会监事长吴成建老师从目前新茶饮市场动态方面为茶农及制茶师傅展开了深入浅出的分析，福建省农科院茶叶研究所王峰副研究员还从茶叶种植及制茶技艺方面为茶农及制茶技术人员普及了哪些品种的茶叶更适合制作新式茶饮。

“新式茶饮让喝茶变得更大众化。也了解到可以在茶叶的制作技艺上做一些小的改进，例如增加摇青的次数能让茶叶香气更足，更加适合新式茶饮”，听了培训后的制茶技术人员田丽丽表示收获很大。

未来必胜客扶业计划还将继续在项目地武夷山市投入资金和资源对当地茶农进行线上线下多角度长期指导培训，培训范围也将辐射至武夷山市其他的乡村，惠及更多茶农，帮助他们提升茶树种植、茶园管理以及茶叶制作等技能，提质增效，为助农注入更多的可能性。

据了解，必胜客“扶业计划”于2018年正式启动，利用自身资源优势，发掘国内优质绿色农产品的发展潜力。通过精准扶业模式，为农民提供了一整套完善又精准的方案，因地制宜地解决种植地问题，有力促进当地产业发展、农业增效、农民增收。秉持“授人以渔”的理念，以产业带动乡村发展；同时通过项目搭建平台，让更多的专业人才服务乡村，发挥了行业引领和标杆的作用。同时，还依托必胜客独家的“品牌推广”服务，让健康生态的农产品，能够进入到城市居民的餐桌上，为公益助农注入了更多可能，也让城市居民吃上“放心”的农产品。