最近逛超市或者菜市场，不少市民发现，牛肉的价格下跌了不少。原来每千克价格要上百元的牛腿肉，现在仅需几十元就可以拿下。曾经“高高在上”的牛肉，如今呈现出前所未有的“亲民姿态”。

那么，牛肉为啥会跌价，“牛肉自由”来了吗？2日，记者从商务部门获悉，近期福州市场上的牛肉价格持续显著下调，跌幅是几年来未见的。

牛肉价格一路下跌

6月2日下午，记者来到位于鼓楼区乌山西路附近的一家超市，虽然已是下午，但是仍然有不少顾客在购买牛肉。

“便宜啊。现在牛腿肉每500克才35元，前几个月要50元呢！”融侨锦江居民郭阿姨说，现在家里猪肉都少买了，牛肉汤、卤牛肉……天天换着吃，可开心了。

而店员则告诉记者，牛肉降价已有近两个月时间，“我们店内最便宜的牛肉是牛肩肉，每500克29.9元，没降价之前价格是每500克38元。另外，牛后腿肉每500克34.9元，牛霖每500克39.8元。”

在福大农贸市场，商户老杨告诉记者，从来没有见过像最近这样的牛肉降价现象，“往年也有过降价的情况，但没有像今年这样时间长、幅度大。现在每500克价格为28块钱，不分部位。”

而在线上买菜平台，牛肉售价更低。在朴朴小程序上，进口原切牛腱子每千克售价55.9元，每500克不到30元。

下半年或止跌回升

据悉，牛肉价格下滑是全国性的。数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5%。目前，全国牛肉均价每千克65.12元。

据了解，之所以出现这样的情况，原因主要是供应端的变化：一方面，今年以来，国内的养牛量、出栏量增加了；另一方面，进口牛肉出现了大幅增加。两者叠加，牛肉的市场总供应量增加很快，导致售价下滑。

不过，记者也了解到，并非市场上所有牛肉都加入了降价行列。例如，本地黄牛肉价格就依旧坚挺，价格保持在每500克45元左右。这是因为其产量较低，品质较好，有固定消费群，所以能保持稳定的行情。

那么，这种价格行情能够持续多久呢？记者了解到，下半年牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。因为养殖效益回落，一定程度上会影响养殖户补栏积极性，生产端逐步有所调整，全国牛羊肉价格估计在8月份前后会产生变化，在明年春节期间达到高位水平。（记者 江海 文/摄）