春节假期结束，福州天气如何？雨水节气有何特色美食？记者就此采访了气象部门和民俗专家。

23日福州云量增多，气温明显下降。据气象部门预测，24日气温会短暂回升，25日冷空气到访，气温将显著下降，市区最高气温会跌至20℃以下。

降水将成为本周的“主旋律”，今明两天全市阴有小雨，26日有中到大雨量级的降水。天气将逐渐转为湿凉并持续至月底，目前正值春运返程高峰，出行请做好防雨防滑措施。

福州民俗专家邱登辉说，雨水节气福州进入“春无三日晴”及“鼓山戴帽”模式。“鼓山戴帽”的意思是，鼓山顶峰被云雾笼罩，就像戴上了帽子，预示着即将下雨。

邱登辉介绍，雨水节气福州的美食以“一虾两鱼三菜”为代表。一虾指河虾，以韭菜炒河虾较为出名；两鱼指桂花鱼和鲫鱼，如清蒸桂花鱼、红烧鲫鱼；三菜为荠菜、芦笋、碗豆苗。

现在也是赏樱、赏油菜花的好时节。福建省樱花协会日前发布2026年福建省“相约春天赏樱花”十大打卡点，福州闽侯鲤鱼洲樱花岛上榜。曾于2023年入选福建十大浪漫樱花打卡地的连江丹樱农场，也迎来樱花观赏期。

眼下，连江、永泰、福清各地的油菜花绽放。其中，连江潘渡镇宝溪村的油菜花与远处的青山、错落的村舍相映成趣，不少游客来此拍照打卡、放风筝、露营。（记者 林舒颖 郑瑞洋 通讯员 陈思思 林树勋）