破解种质资源瓶颈，培育出本土的秀珍菇“芯片”；发展乡村冷链物流，一朵香菇有了“青春秘籍”；推进技术革新，菌菇也能住进“专属房车”……

4日至6日，第七届中国食用菌产业博览会暨福建供销集市（罗源专场）在罗源县举办。作为国内知名的菌菇重镇，2025年罗源县食用菌鲜品产量约23.95万吨，产值超过15亿元。如今，经过多年发展，罗源县的食用菌种植与加工产业不仅底蕴深厚、根基扎实，更在品种改良、技术革新、仓储物流等多个领域取得突破性成果，带动更多村民增收致富，传统特色产业正在“向新”闯出大天地。

秀珍菇智能化养菌房。

秀珍菇之乡

有了“种业芯片”

优质种质资源，是农业发展的“芯片”。罗源起步镇被誉为秀珍菇之乡，日前记者走进位于该镇的创鲜农业科技有限公司智能化养菌房。这批长势优良的菌菇中，有三分之一是罗源县农业农村局联合福建农林大学菌物研究中心选育的本土优质秀珍菇新品种“秀64”。

长期以来，起步镇种植的是金秀等外来品种，不仅存在种质资源“卡脖子”风险，长期使用还易出现种质退化、产量下滑、品质不稳定等问题。本土品种的成功选育与推广，有效解决了这一痛点。

“‘秀64’最大的优点是环境适应能力强，尤其对温度变化适应性好。”福建农林大学菌物研究中心、生命科学学院的刘新锐博士介绍，“温度、湿度的波动通常会影响菌菇产量，但‘秀64’对环境变化表现出较强的耐受性，在不同条件下均能稳定出菇。”

与传统栽培品种相比，“秀64”的抗逆性能显著提升，成品菇合格率从75%提高至85%以上，出菇整齐度提升11.96%，单袋产量提升12.58%，综合种植效益明显改善。目前，该品种已在罗源完成65万袋示范推广。

“‘秀64’人工管理难度较低，非常适合工厂化、规模化的种植模式，而工厂化也是目前食用菌产业发展的趋势。”创鲜农业科技有限公司总经理钟则銮说。

科技赋能不仅提升种植效能，更推动产品提质增值。去年9月，创鲜农业生产的秀珍菇顺利通过有机食品认证，精品菌菇入驻上海高端超市，单品0.5公斤收益提升10%。

一朵香菇

有了“青春秘籍”

从曾经以生产干香菇为主，到如今越来越多农户转向鲜香菇，在罗源霍口畲族乡，一朵香菇有了“青春秘籍”，答案就在乡村冷链物流的发展里。

“多亏村里修起了冷库，我才敢转型做鲜菇！”霍口畲族乡东宅村种植户黄维楷感慨道。他告诉记者，在行情好的时候，0.5公斤鲜香菇能卖到七八元，收益比0.5公斤香菇制成的香菇干翻一番。

霍口畲族乡是罗源县食用菌主产区之一，坐拥3个省级食用菌“一村一品”专业村。近年来，当地盘活闲置土地资源，规划建设350亩设施农业食用菌大棚，常年保持600万袋的稳定种植规模。

长期以来，霍口畲族乡的香菇以烘干售卖为主，虽然干品的价格稳定，但收益相对偏低。随着市场需求的升级，越来越多农户尝试售卖鲜香菇，但个体菇农没有条件配备专业仓储设备，鲜菇保鲜难、损耗高，储存环境细微变化就会导致香菇品质下降，价格也跟着打折扣。

农户有难题，政府有举措。霍口畲族乡依托龙头企业和专业仓储物流企业，以霍口、山垄湾、溪前三个村为中心发展食用菌产品冷鲜贮存与物流配送，建设1个集镇冷链物流中心及覆盖10个村的22个村级小冷库，引导传统单一烤干工艺食用菌产业转型为兼容多元化冷链的生鲜配送，构建全乡冷链物流网络。

便捷普惠的冷链服务，打消了菇农们的后顾之忧，越来越多农户主动转型鲜菇种植，目前全乡香菇产出中五分之一为鲜品，农户收益稳步提升。

菌菇生长

也能住进“房车”

罗源县不仅在生产和销售方面精益求精，还立足食用菌产业根基，跳出单一种植思维，创新融合发展。

站在高处俯瞰中房镇大洋村，蓝色光伏板整齐铺设在菇棚顶端，如同巨型“保护伞”，棚内菌架整齐排布，菇农有序摆放菌包，呈现一派棚上发电、棚下种菇的繁荣图景。

为提升土地利用率和产业附加值，2025年中房镇创新推行菇棚“光伏+”立体化发展模式，建设约70亩光伏菇棚种植基地。其中的光伏项目由华能（罗源）电力技术有限责任公司承建，总投资2450万元，在乾溪村、大洋村搭建光伏大棚，年均发电量可达720万千瓦时，绿色能源赋能优势显著。

项目构建起政府、企业、村集体、农户多方共赢的利益链条。“政府、村集体通过出租大棚获得租金收益；华能（罗源）电力依托光伏发电，每年可稳定增收220余万元；村民土地流转每亩可获1200元租金；菇农租下菇棚种植食用菌，一年下来，每亩增收可达6万元至8万元。”中房镇副镇长候选人张和强详细解读收益模式。

在本地技术人员的助力下，菇棚不仅能插上光伏翅膀，还能“长腿自己跑”。创鲜农业为菇农们量身定制了一款智慧移动出菇房，样子就像是菌菇专用的“房车”，菇房占地13平方米，可放1500袋菌包，可以让面临资金紧缺、技术落后、转型升级困难等问题的个体菇农共享科技红利。（记者 李锦清 通讯员 高坤颖 刘其燚 文/摄）