民以食为天，食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，是人民群众普遍关心的大事。近日，漳州市食安办对外发布了我市2020年食品安全白皮书。全市共开展食品抽检31586批次，总体合格率达99.1%，食品安全满意率评分93.58分，食品安全总体状况继续保持有序、可控、稳中向好的态势。

拦截不合格进口食品66批次

抽检总体合格率达99.1%

监督抽检是把控食品安全的重要抓手。2020年监管部门加大对粮食、农产品、水产品种养殖、食品生产、小作坊、流通市场和餐饮服务等诸多领域的监督抽检力度。全市共开展食品抽检31586批次，国家、省、市、县四级监督抽检量达6.1批次/千人，超过“十三五”规划目标（5批次/千人）22%。全市食品抽检总体合格率达99.1%。

各海关深化进口食品“国门守护”行动，落实进口食品准入管理和监测，共拦截44批次检验不合格和22批次检疫不合格进口食品。

根据省对市开展的调查和评价，2020年漳州市食品安全满意率评分为93.58分，为近三年来最高，居全省第三位。全年漳州未发生较大及以上食品安全事故。

食品安全检查执法2.59万次

立案查处食品案件563件

2020年，我市将“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）作为贯穿食品安全工作的主线，有关部门加强对小作坊、小摊贩、小餐饮等重点区域和重点对象的监管，组织开展校园周边食品安全、农村食品安全、保健食品、特殊医学用途配方食品等系列专项整治行动，共开展食品安全检查执法2.59万次，出动执法人员6.36万人次。

加强食品安全违法行为查处，完善行刑衔接机制，严格落实“处罚到人”要求，有效震慑违法违规行为。2020年全市市场监管部门立案查处食品案件563件，罚没款946.57万元。公安机关共破获涉食品安全犯罪案件56起，抓获犯罪嫌疑人102人，捣毁窝点24个。

新增“三品一标”认证30个

学校食堂“明厨亮灶”覆盖率100%

2020年，我市持续擦亮“中国食品名城”金字招牌。食品工业仍是我市第一大产业，据统计，全市规模食品工业企业约610家，产业规模超1500亿元，位居全省前列。

在种、养殖源头环节，积极推进农药化肥减量化行动，全市农药化肥使用量分别比去年同期减少3.02%和3.5%。

推进农业渔业标准化生产和农产品品牌培育工作，2020年新增认证“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）30个，无公害农产品复查换证率和绿色食品续展率达到80％以上。

完成创建2个国家农产品质量安全县、5个省农产品质量安全县，龙文区万达金街创建省级食品安全“示范街区”。

农贸市场三年提升行动（2018-2020）收官，改造提升中心城区32个农贸市场，实现规范建设、长效管理、智慧助推“三结合”，农贸市场“旧貌”换“新颜”。

推行中心城区禽类“集中屠宰、白条上市”，中心城区40个农贸市场已取消活禽宰杀，有效避免动物疫情传播，保障食品安全。

完成12家省级、18家市级“明厨亮灶”示范单位创建，通过示范带动，全市学校食堂实现“明厨亮灶”覆盖率100%，社会餐饮“明厨亮灶”覆盖率54%。

完成42家阳光小作坊示范建设，“漳州味”迎来了“云服务”，小作坊食品将逐步实现来源可查、过程可控、去向可追。

截至2020年底，已有15家国有粮食承储企业、3002家食用农产品、1397家食用水产品和4013家食品生产经营主体纳入“一品一码”，共开具农产品合格证或者赋码准出13.36万批次，录入水产养殖记录5.3万条，食品生产经营数据5054万条，对食品安全实行智慧监管的同时也保障了消费者的知情权，提高民众对食品的鉴别能力和安全意识。（记者 陈铃清）