蚂蚁庄园更新了今日答题，那么蚂蚁庄园干紫菜答案是什么?紫菜炖汤改变绿色正常的吗?现在为大家介绍下，一起来了解下吧。

蚂蚁庄园干紫菜答案：

紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗蚂蚁庄园答案：

正确答案：不是，是正常现象

解析：紫菜之所以是紫色的，是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”，藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，叶绿素的含量最高，它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色，紫菜也就因此“从紫转绿”了。