平时吃东西的时候大家都会发现饼干和面包放久了会产生两种截然不同的状态，这是为什么呢？这也是今天蚂蚁庄园小课堂的一道题目，还不太清楚答案的小伙伴，一起来看看吧~

蚂蚁庄园小课堂7.24问题答案：

问题：打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为？

答案：含糖、盐量不同 

答案解析：

1、由于饼干中包含的糖和盐比面包多很多，饼干内的渗透压变得非常高，吸收水分变潮、变软；

2、而面包中基本都是面粉，会经过酵母发酵，不会吸收水分，反而蒸发水分，从而变干、变硬。