今天的问题是：食品的保质期其实指的是?

答案是：最佳食用期

答案解析：食品的保质期是指最佳食用期限，也就是在这段时间内食物的品质是最好的。过了保质期并不代表食品一定就不能继续食用了，只是在口味、风味上会变差。为了保证安全性和最佳的口感，建议还是在保质期内食用。