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一般来说肉类怎样解冻口感会更好?6月21日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案
中国小康网
2021-06-21 15:37

小鸡宝宝考考你,一般来说,肉类怎样解冻口感会更好?2021年6月21日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案,让我们一起了解一下吧。

一般来说肉类怎样解冻口感会更好?6月21日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案

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一般来说,肉类怎样解冻口感会更好?

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正确答案

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答案解析

一般来说,最常见的解冻方式有两种,一种是放在室温下让它缓慢解冻,另一种是放进凉水里,能稍微快一点。假如比较急的话,也可能会放进热水里或者微波炉里。

采取冷水泡或者放在常温下解冻,比放在热水里和微波炉里解冻要好得多。因为我们应该采取缓慢解冻的方式,如果用高温快速解冻,肉的表面很快就能被“解冻”了,但是内部往往还是被冻住的,而水的传热能力要比冰更弱一些,这样就很容易出现“夹生”的情况,还很容易被微生物感染。

但是冷水泡和放在常温下的解冻方式,都不是最佳办法,这样也比较容易出现微生物繁殖的情况。最佳的办法,其一是放到冷藏室里缓慢解冻,这样就可以避免肉质在解冻过程中被污染。


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(责任编辑:肖舒)

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