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沙县小吃:“老味道”与“新思路”
新华网
2020-11-26 11:11

近年来,福建省三明市沙县持之以恒培育“小吃大产业”,沙县小吃从无到有、从小到大,成为势头迅猛的富民支柱产业。从低端粗放经营到品牌化、连锁化、规模化、信息化集约发展,创新让沙县小吃在激烈的餐饮市场竞争中脱颖而出。目前,沙县小吃门店超8.8万家、年营业额近500亿元,并带动了物流配送、餐饮服务及旅游等第三产业的发展。

11月18日,在福建省三明市沙县文昌美食街,沙县小吃经营业者在制作滚粉豆腐丸。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,在福建省三明市沙县文昌美食街,沙县小吃经营业者在制作滚粉豆腐丸。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,沙县小吃产业园一家企业员工在打包快递沙县小吃产品。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,沙县小吃产业园一家企业员工在打包快递沙县小吃产品。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,沙县小吃产业园一家企业在生产辣椒酱。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,沙县小吃产业园一家企业在生产辣椒酱。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,沙县小吃产业园一家企业工作人员查看库房中的熏鸭。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,沙县小吃产业园一家企业工作人员查看库房中的熏鸭。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,沙县小吃产业园一家企业员工在生产蒸饺。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,沙县小吃产业园一家企业员工在生产蒸饺。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,沙县小吃产业园一家企业员工在生产蒸饺。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,沙县小吃产业园一家企业员工在生产蒸饺。新华社记者 姜克红 摄

11月23日,在沙县小吃培训中心,一名培训老师端着学员制作的沙县小吃——水晶烧麦。新华社记者 姜克红 摄

11月23日,在沙县小吃培训中心,一名培训老师端着学员制作的沙县小吃——水晶烧麦。新华社记者 姜克红 摄

11月23日,在沙县小吃培训中心,老师(左二)在教学员制作沙县小吃。新华社记者 姜克红 摄

11月23日,在沙县小吃培训中心,老师(左二)在教学员制作沙县小吃。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,在福建省三明市沙县文昌美食街,沙县小吃技艺传承人李贤锦在包锅贴。新华社记者 姜克红 摄

11月18日,在福建省三明市沙县文昌美食街,沙县小吃技艺传承人李贤锦在包锅贴。新华社记者 姜克红 摄

11月23日,人们参观沙县小吃民俗文化馆。新华社记者 姜克红 摄

11月23日,人们参观沙县小吃民俗文化馆。新华社记者 姜克红 摄

这是11月23日拍摄的福建省三明市沙县文昌美食街。新华社记者 姜克红 摄

这是11月23日拍摄的福建省三明市沙县文昌美食街。新华社记者 姜克红 摄

(责任编辑:庄婷婷)

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