“福建冰闽式”，冰饭1.0版。
较为“朴素”的冰饭（右）。小王 摄
冰饭的口味已经有30多种，冰饭3.0版。记者 全怡月 摄
长乐冰饭是福州市的传统名小吃。图源：常来长乐
图为奶茶冰饭。记者 陈暖 摄
榴莲冰饭。图源：小红书@iamya0ya0.
冰饭与生腌。图源：小红书@笨蛋博主
冰饭与凉拌菜。图源：小红书@小瘦菜鸭
冰饭配烧烤。
长乐冰饭是福州市的传统名小吃。记者 陈暖 摄
工作人员在制作冰饭。姜亮 摄
长乐小伙林程楠把冰饭卖到了美国。受访者供图
藕糕也是老福州夏日里著名的消暑甜食。图源：海峡都市报
藕糕虽叫糕，却从未遵从糕的形式，晶莹剔透占满一整碗，仅以芝麻作点缀。图源：平话
看起来晶莹剔透的藕糕，入口软滑清爽、香甜适口，还带着莲藕的清香。图源：平话
四果汤，闽南语叫做“素guo腾”，传统的四果汤由莲子、薏米、绿豆、银耳组成，是当地一道传统的特色甜品。图源：泉州文旅
如今越来越多可以添加的东西出现，包括水果丁、果脯、豆子、芋头等，可以用包罗万象来形容。图源：鲤城微事
每年六月中旬到八月份，泉州大街小巷会闪现许多摆着泉州本地芒果的小推车。图源：泉州文旅
泉州的本地芒果。图源：泉州文旅
泉州的本地芒果。图源：泉州文旅
每个卖芒果的小摊边上总会摆上一瓶酱油。图源：泉州文旅
每个卖芒果的小摊边上总会摆上一瓶酱油。图源：泉州文旅
芒果蘸酱油才是夏天吃芒果的正确打开方式。图源：鲤城微事
土笋冻外观晶莹透明，口感Q弹爽滑，搭配酱油、醋、芥末等调料食用，风味独特。图源：泉州发布
安海土笋冻制作技艺于2013年列入第四批泉州市非物质文化遗产代表性名录。图源：闽南网
安海土笋冻制作技艺于2013年列入第四批泉州市非物质文化遗产代表性名录。图源：闽南网
白粬俗称“白壳”，是永春的传统特产美食，薄圆形，如饼干状，质地洁白，入口滑嫩松软，别有风味。图源：海峡都市报
白粬俗称“白壳”，是永春的传统特产美食，薄圆形，如饼干状，质地洁白，入口滑嫩松软，别有风味。图源：海峡都市报
白粬煮食便捷，煮之前需经过冷水浸泡，而后放入烧开的水中，盖盖儿煮至白粬漂浮，可甜可咸，Q弹滑嫩。夜间的晚风也不及一碗冰镇的白粬甜汤！图源：海峡都市报
南平樟湖薜荔冻俗称凉粉子，用薜荔果内的籽料加工而成。图源：大武夷文旅
炎炎夏日，晶莹Q弹的薜荔冻被分割成丁（根据个人的口味还可添加薄荷汁），放冰箱内冷藏或直接加冰块，吃时调入些许蜂蜜，俨然便是酷夏消暑圣品，食之解热而不伤脾胃。图源：大武夷文旅
炎炎夏日，晶莹Q弹的薜荔冻被分割成丁（根据个人的口味还可添加薄荷汁），放冰箱内冷藏或直接加冰块，吃时调入些许蜂蜜，俨然便是酷夏消暑圣品，食之解热而不伤脾胃。图源：大武夷文旅
宁德福鼎一份杏仁豆腐承载着许多福鼎人对于夏天的记忆。图源：幸福福鼎
福鼎杏仁豆腐，其外表呈现凝脂般嫩滑的小块，踞在清冽的糖水中央，再加以几朵桂花点缀其中，单是看着便令人消暑大半。图源：太姥山旅游
