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一碗百年元宵 吃出老福州团团圆圆的祈愿
人民网
2022-02-15 11:22

正月十五吃元宵,是我国由来已久的习俗。好吃,有嚼劲,一碗6粒……在福建福州的坊巷老铺内,藏有这样一味元宵,老福州们一吃就是100多年。它是福建省级非遗——耳聋伯元宵。这一碗元宵,包裹的不仅是一份美味,还有闽都文化的源远流长。

耳聋伯元宵丸制作技艺非遗技艺传承人林英德正在煮元宵。人民网 钱嘉禾摄

耳聋伯元宵丸制作技艺非遗技艺传承人林英德正在煮元宵。人民网 钱嘉禾摄

耳聋伯元宵。林威摄

耳聋伯元宵。林威摄

林英德在制作肉馅。林威摄

林英德在制作肉馅。林威摄

制作完毕的元宵皮“米齐”(二字合一)。林威摄

制作完毕的元宵皮“米齐”(二字合一)。林威摄

将元宵皮“米齐”捏出小袋形。林威摄

将元宵皮“米齐”捏出小袋形。林威摄

用小筷子夹上肉馅填入袋中,袋口对压在一折,形似小木鱼。林威摄

用小筷子夹上肉馅填入袋中,袋口对压在一折,形似小木鱼。林威摄

元宵成型。林威摄

元宵成型。林威摄

耳聋伯元宵。人民网 林东晓摄

耳聋伯元宵。人民网 林东晓摄

林英德在包元宵。林威摄

林英德在包元宵。林威摄

林英德在教儿子林威包元宵。受访者供图

林英德在教儿子林威包元宵。受访者供图

元宵节前,市民来到耳聋伯元宵店买元宵。人民网 林东晓摄

元宵节前,市民来到耳聋伯元宵店买元宵。人民网 林东晓摄

元宵节前,市民订购的大量元宵。人民网 钱嘉禾摄

元宵节前,市民订购的大量元宵。人民网 钱嘉禾摄

(责任编辑:庄婷婷)

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