在市场里看着水灵新鲜的蔬菜和肉类，买回家却“失色”许多，这是为啥？其实是“生鲜灯”在作怪。
记者走访发现，从福屿到上下杭，多数熟食店铺里，商家都有使用“生鲜灯”。不过，对比发现，“生鲜灯”关闭前后，熟食给人的观感变化不大。
在生鲜肉区，记者看到，商户清一色在台案上方悬挂了“生鲜灯”，仿佛一片“红海”，在市场里特别显眼。亮红灯光下，柜台上摆放的肉类看上去十分诱人。
随后，记者在鼓楼区西河附近的一家熟食店看到，熟食柜台上方同样开着多盏“生鲜灯”。
猪肉在“生鲜灯”的照射下，颜色非常鲜亮。但是，把猪肉放到没有“生鲜灯”照射的区域，肉的颜色明显暗淡许多。
针对这一情况，日前，国家市场监管总局发布了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，其中明确：销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知，该办法自2023年12月1日起生效。
据店家介绍，暖黄光效果适合水果、面包等产品，显得有光泽；暖红光适用于熟食、烧鸭、卤味等，显鲜；淡蓝光适用于水产、冰鲜等产品。
连锁超市里用的是色温较高的照明灯，灯光冷白，接近自然光，同时也夹杂着色温略低一点的照明灯，灯下生鲜整体观感较为自然。
