眼下正是抢抓春耕生产的关键时期，农业生产的“第一仗”正加速推进，为全年「丰产」筑牢基础。

在享誉全国的大米产地——五常，益海嘉里金龙鱼正紧握科技创新的笔头，描绘着春耕时期现代化智慧「种地」的壮美画卷。5月11日，“认准6步鲜，鲜米吃整年”金龙鱼6步鲜大米开耕仪式在五常生态基地举办。以奥运冠军邢傲伟和爱奇艺劳作纪实互动真人秀《种地吧》少年蒋敦豪、李昊为代表，金龙鱼6步鲜五常“禾”伙人首次亮相，为金龙鱼稻谷“6步鲜米精控技术”的每一环节赋能，共同种下金龙鱼6步鲜大米春耕时期的第一株秧苗。此外，“金龙鱼6步鲜?五常‘禾’伙人邀您认耕一分田”沉浸式线上互动活动同步火热进行中。

在本次开耕仪式中，益海嘉里金龙鱼首创的稻谷“6步鲜米精控技术”创新体系无疑是全场的一大焦点。运用技术和工艺，在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”6个关键环节，全产业链确保大米的新鲜和食用品质。

随着「6步鲜五常“禾”伙人」强大阵容在活动现场首亮相，“禾”伙人们分别从各自领域出发，深度解读金龙鱼6步鲜技术的每一环节。以节粮减损为出发点，金龙鱼“6步鲜米精控技术”中的“鲜割”是第一环节也是至关重要的一环。在稻谷九成熟，在产量和食味俱佳时期适时「鲜割」，不仅可以确保稻米的品质，使得消费者能够享受到更加优良的鲜米产品，还可以减少收割时稻谷自然脱落带来约5%的田间损失。以北方一作区水稻产量估算，若普遍采用鲜割模式，能够减少约235万吨损失，相当于吉林省水稻年产量的三分之一；「鲜谷」采用低温缓苏干燥技术，保障稻谷新鲜活力；「鲜存」保持15度以下低温储存留鲜活；「鲜碾」多级轻碾、适度加工，保留米粒新鲜与营养；「鲜装」低氧锁鲜，呵护鲜米美味营养；「鲜食」采取科学蒸煮方案，释放鲜活、口感与营养。将「鲜」从田间到餐桌，一碗普普通通的大米饭，经过益海嘉里金龙鱼“6步鲜米精控技术”的全链路锁鲜，满足了消费者美味、健康、安全、营养的多重需求。

用科技赋能每一粒稻米，金龙鱼6步鲜大米破“鲜”出圈，用创新技术引领行业踏上全新征程，共同推动中国从“粮油消费大国”转变成为“粮油科技大国”。从水稻循环经济到稻谷6步鲜米精控技术，用一粒米，链出整个稻香大产业发展蓝图，以大国粮油企业的担当，守护国家粮食安全！（林凤玉）