图为敦煌莫高窟第296窟出现的“撒网捕鱼”(北周)。敦煌研究院供图

10月23日，是中国二十四节气中的霜降。霜降是秋季最后一个节气，意味着冬天即将来临。民间有俗语“一年补透透，不如补霜降。”此时，养生保健尤为重要。敦煌研究院细究古代敦煌饮食，于当日发布了一份属于深秋的“霜降食单”，供民众欣赏“品尝”。

霜降时节，民间食俗也非常有特色。关于吃什么，中国人自古讲究“顺时而为”。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。但因“秋燥”，霜降更应讲究“平补”，温和地给身体机能提供适宜的能量，以免过犹不及。