又到了跟大家分享蚂蚁庄园今日答案的时刻了。今天的问题是问馒头为什么越嚼越甜？这个问题相信大家在吃馒头的时候都遇到过，越吃越甜还以为里面加了糖了呢。越嚼越甜的原因是什么呢？这里面有什么秘密呢？下面小编就来跟大家分享一下。

2020年蚂蚁庄园11月8日庄园小课堂答案

今天的问题是：馒头为什么越嚼越甜？

答案是：淀粉分解为麦芽糖

答案解析：馒头的主要成分淀粉，实际上是一种多糖，多糖几乎没有什么甜味，口腔分泌的唾液淀粉酶，会随着咀嚼时间的延长而把多糖的长链不断切断，从而将其分解成寡糖甚至双糖，而这两种糖的甜味会明显一些。