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蚂蚁庄园3月15日每日答案最新版

问题：干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗?

答案：不是是正常现象

解析：

1、紫色菜是紫色的，是因为干紫菜中有着丰富的藻红素，藻红素性质不稳定，遇热就会分解。

2、在分解之后，叶绿素和叶黄素就变成了主要的呈色物质，同时含量也比较高。