天然蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成的天然甜味食物，根据蜜蜂采集植物的种类，蜂蜜可以分为荔枝蜜、龙眼蜜、槐花蜜、枣花蜜、葵花蜜等等。一般情况下，蜂蜜的颜色呈现深琥珀色或深棕色，状态为半透明状黏稠液体，滋味甜润且还有植物特有的花香。

蜂蜜具有润肺、祛痰、消炎、通便等功效，许多家庭都会备上一两瓶。可是，买回来了蜂蜜原本是液态的，一遇到天气转冷就很容易结晶，不禁让人怀疑买回来的蜂蜜是被人掺入了糖，是假冒天然蜂蜜的劣质产品，又或者已经发生了变质。这样的怀疑是否正确？蜂蜜是为什么会结晶的呢？

蜂蜜在平常是很普遍的食材，一般状况下，蜂蜜在常温状态是液态的，有些人将蜂蜜存放一段时间后发现变成固体了，还以为自己买到的蜂蜜是假的或者坏了。那么买回来的液体蜂蜜，遇到天气转冷容易出现结晶，真的是坏了吗？今天蚂蚁庄园就告诉大家答案。

买回来的液体蜂蜜，遇到天气转冷容易出现结晶，是坏了吗？

没坏，是正常现象

是的，已经变质

正确答案：没坏，是正常现象

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蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。