荸荠又叫做马蹄，日常生活中大家是当做蔬菜来食用的，但是很多人在吃之前不知道要不要剥皮。那么下列哪种食用荸荠的方式更安全健康？下面八宝网小编带来：蚂蚁庄园11月30日答案最新。

下列哪种食用荸荠的方式更安全健康

答案：去皮熟吃。

解析：荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，或制作成罐头，或制作成佐料，或提取成淀粉。荸荠最常见的吃法是生吃，即洗净后去皮即可食用。

荸荠常生在水稻田中，其皮能集聚危害有害的微生物粪便和化合物。此外，荸荠皮中还带有裂头蚴，假如吃下未清洗的荸荠皮，会造成病症。直接生吃荸荠皮，会引起腹泻、呕吐等不适感病症。除此之外，需要提示大伙儿，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病人应慎食。

因此生吃或熟菜荸荠都应削皮。

荸荠吃了有什么好处

荸荠分两种，红荸荠和水荸荠。红荸荠外型扁，肉质比较粗糙，适合熟吃;水荸荠外型圆，肉质非常细嫩、非常脆，味道甜，水分多，适合生吃。生食荸荠一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生。荸荠性寒，女子月经期间、脾胃虚寒以及腹泻者应该慎食。

清热降火。从中医的角度来看，日常食用一些性寒的食物，可增加体内的寒凉之气，有助于人体清热降火，而荸荠正是性寒的食物，吃后对体热上火引起的目赤肿痛、口燥咽干、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便干结、小便黄赤等均有缓解作用。

清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

润肠通便。荸荠含有丰富的膳食纤维，食用之后会在胃肠内大量吸水膨胀，增加食物残渣湿度，提高粪便的含水量，并可促进胃肠蠕动，具有润肠通便的功效，对于肠燥便秘或上火便秘的人来说，适量吃些荸荠能缓解病症。