日前，经三明市人力资源和社会保障局批准，同意成立宁化客家小吃办职业技能鉴定站。地点设在宁化客家小吃培训中心。鉴定对象为宁化客家小吃培训中心在校培训学员。鉴定工种为中式烹调、中式面点两个工种。鉴定级别为国家职业资格五级（初级）、四级(中级)和三级（高级）。

宁化客家小吃培训中心位于海西（宁化）客家美食文化城，建筑面积2580平方米，总投资2000万元。主要设置学员理论培训教室、实践操作间、食材清洗区、餐厅、学员宿舍、教职员工办公室、展览室、学员创业实践体验店等。现有理论和实践教师15人，其中3人为“福建闽菜大师”，12人为小吃制作能手，3人为中式烹调考评员。宁化客家小吃办职业技能鉴定站的设立，有利于更好地组织和开展职业技能鉴定工作，每年可鉴定约1500人，便于学员参加鉴定考核，以提高培训学员职业技能，增强就业竞争力，进一步促进宁化客家小吃产业的发展。