蚂蚁庄园饼干会变软面包会变硬是因为什么?庄园小课堂2020年9月12日题目是：“打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为”，答案在“含油量不同”和“含糖、盐量不同”之间选择，那么是因为油还是糖、盐呢?下面小编带来了蚂蚁庄园小课堂2020年9月12日答案，一起来看看吧。

蚂蚁庄园小课堂2020年9月12日答案

2020年9月12日问题：

打开搁置一段时间后，饼干会变软，面包会变硬，主要是因为?

含油量不同

含糖、盐量不同

2020年9月12日答案：

含糖、盐量不同

小知识：

饼干是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。由于饼干包含的盐和糖比较多，在饼干內分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软。

面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。

以上就是小编为大家带来的蚂蚁庄园小课堂2020年9月12日答案，希望对大家有所帮助。