连江2万余亩海蛏迎来采收季，渔民们每天趁着潮落的间隙与潮水赛跑抢收成熟的海蛏。陈成才 摄
在海蛏养殖田里，村民们一字排开，躬身弯腰，一手挥动小锄头，快速挖开约40厘米厚的滩涂泥层，另一手捡拾海蛏，放入塑料盆中。来源：海连江
在福建省连江县中麻村南面的海域上，村民们抢收种植在滩涂上的海蛏。连江县融媒体中心供图
连江渔民采收海蛏。陈成才 摄
连江渔民采收海蛏。连江县融媒体中心供图
连江渔民采收海蛏。陈成才 摄
8月13日，福建省福州市连江县中麻村，村民在抢挖蛏子。
8月13日，福建省福州市连江县中麻村，村民在抢挖蛏子。
8月13日，福建省福州市连江县中麻村，村民在抢挖蛏子。
连江渔民采收海蛏。连江县融媒体中心供图
连江渔民采收海蛏。连江县融媒体中心供图
连江渔民采收海蛏。连江县融媒体中心供图
8月13日，福建省福州市连江县中麻村，村民在抢挖蛏子。
采收的海蛏个大饱满、味甜肉鲜，营养丰富。连江县融媒体中心供图
村民将成熟的海蛏从滩涂挖上岸，一部分鲜卖，另一部分经清洗、剥壳、晾晒等工序后，制成蛏干。陈成才 摄
村民将经过两次浸泡吐沙处理的海蛏从盆里捞出，沥干水分后放在大锅里快速烫煮。陈成才 摄
村民将经过两次浸泡吐沙处理的海蛏从盆里捞出，沥干水分后放在大锅里快速烫煮。陈成才 摄
烫后马上要放在冷水里冷却，否则它的肉会变质。陈成才 摄
经过烫煮冷却的海蛏交由专人剥去外壳取出蛏肉，再用淡水清洗干净。陈成才 摄
海蛏去壳。吴其法 摄
海蛏去壳。记者 包华 摄
连江渔民将蛏肉摆上筛子，准备晾晒。吴其法 摄
连江渔民将蛏肉摆上筛子，准备晾晒。记者 包华 摄
村民将海蛏摆在方形的尼龙筛子上，摆满之后搬到屋前的晾晒场暴晒。陈成才 摄
连江渔民晾晒海蛏。
8月11日上午，在浦口镇中麻村镜路自然村，村民们忙着晒制蛏干。连江县融媒体中心供图
8月11日上午，在浦口镇中麻村镜路自然村，村民们忙着晒制蛏干。连江县融媒体中心供图
连江渔民晾晒海蛏。吴其法 摄
连江渔民晾晒海蛏。连江县融媒体中心供图
连江渔民晾晒海蛏。记者 包华 摄
连江渔民晾晒海蛏。记者 包华 摄
晒干的缢蛏肉质鲜美、色彩淡黄，便于保存。连江县融媒体中心供图
晒干的缢蛏肉质鲜美、色彩淡黄，便于保存。连江县融媒体中心供图
晒干后的海蛏呈蛋黄色，肉质鲜美，便于保存。陈成才 摄
