福州长乐自古流传的俗语“梅花蛏，江田蛤”，是镌刻在这片土地上的风物名片，承载着恒久不变的海洋鲜味。近日，记者走进梅花镇蛏田滩涂，近距离邂逅夏日海产丰收盛况，在潮起潮落的劳作图景中探寻藏在一枚肥美缢蛏里的古镇烟火、美食底蕴与渔耕文脉。

当下，长乐梅花镇的蛏田迎来了一年中最忙碌的采收时节。记者 陈浩 摄

近日清晨，随着潮水渐退，数十名蛏农驾驶着特制的“蛏车”奔赴滩涂。记者 陈浩 摄

数十名蛏农搭乘特制蛏车奔赴作业区，蛏锄、不锈钢盆整齐摆放在滩涂上，一场与潮汐赛跑的采收就此开启。记者 陈浩 摄

数十名蛏农搭乘特制蛏车奔赴作业区，蛏锄、不锈钢盆整齐摆放在滩涂上，一场与潮汐赛跑的采收就此开启。记者 陈浩 摄

数十名蛏农搭乘特制蛏车奔赴作业区，蛏锄、不锈钢盆整齐摆放在滩涂上，一场与潮汐赛跑的采收就此开启。记者 陈浩 摄

老蛏农林礼平俯身立于泥滩，右手持蛏锄利落翻起淤泥，左手迅速探入泥中，指尖一挑，肥满鲜活的缢蛏便稳稳落进盆中。记者 陈浩 摄

老蛏农林礼平俯身立于泥滩，右手持蛏锄利落翻起淤泥，左手迅速探入泥中，指尖一挑，肥满鲜活的缢蛏便稳稳落进盆中。记者 陈浩 摄

老蛏农林礼平俯身立于泥滩，右手持蛏锄利落翻起淤泥，左手迅速探入泥中，指尖一挑，肥满鲜活的缢蛏便稳稳落进盆中。记者 陈浩 摄

长乐梅花蛏肉质紧实鲜甜，品质绝佳。记者 陈浩 摄

长乐梅花蛏肉质紧实鲜甜，品质绝佳。记者 陈浩 摄

长乐梅花蛏肉质紧实鲜甜，品质绝佳。记者 陈浩 摄

眼下时节的梅花蛏风味最佳。记者 陈浩 摄

糟炒蛏、老酒炖蛏、滑蛏汤等菜色是家家户户餐桌上的经典菜式。陈铭清 摄

糟炒蛏、老酒炖蛏、滑蛏汤等菜色是家家户户餐桌上的经典菜式。陈铭清 摄

糟炒蛏、老酒炖蛏、滑蛏汤等菜色是家家户户餐桌上的经典菜式。陈铭清 摄