9月26日，由福建省平潭综合实验区市场监管局和美团外卖联合举行的网络订餐专项培训会暨“食品安全封签”投放启动仪式在平潭召开。会上，双方达成共识，将多措并举携手推动食品安全“政企共治”，从而保障网络外卖食品安全，让消费者吃得更安心。

为深化“放管服”改革，优化营商环境，本着“先行先试”的原则。今年5月，平潭综合实验区市场监督管理局在全省率先出台《平潭综合实验区小餐饮、小食杂、食品生产加工小作坊生产经营管理办法（试行）》（以下简称《办法》），对“三小”实行免证经营，规范“三小”证照分离改革后的事中事后监督管理。现场，平潭综合实验区市场监管局餐饮处处长陈国清为商户们带来最权威的食品安全、“放管服”专题培训。

为助力监管部门加强对“三小”的监督管理，保障餐品在配送环节的卫生和安全，美团外卖将在平潭先期投放10万张“食安封签”，避免送餐过程中食品受到污染，进一步完善网络订餐领域食品安全管控的全流程体系。封签采用特殊材料制作，是一次性的，如果撕毁，将留下永久性的痕迹。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损，杜绝人为或意外因素的食品污染。如果发现封签出现损坏，消费者可以拒绝收餐，还可以致电外卖平台投诉。活动现场，美团外卖为平潭本地10家优质商户颁发“封签。

网络订餐与传统就餐模式的最大不同就在于多了配送环节，因此配送餐箱的卫生整洁显得尤为重要，活动现场，美团专业的外卖骑手上台现场演示了餐箱消毒流程。骑手介绍，餐箱清洗是美团外卖骑手每天早上必须做的一项工作，每个骑手都会对餐箱进行酒精消毒，并且在消毒之后用毛巾擦试，以保证每天送餐的食品安全。

随着互联网餐饮的发展，群众生活质量的提高，让网络订餐的食品安全有了新的考验。美团外卖将积极落实平台主体责任，通过严控配送环节，降低食品安全风险，为消费者提供更加安全、放心、便捷的生活体验。美团外卖平潭区域负责人潘宇杰表示，此次与平潭综合实验区市场监管局的“政企共治”合作，对美团发展具有重要意义。双方开展深度合作，探索合作共治机制，共同规范网络食品经营市场秩序路径，促进网络餐饮线上线下协同治理，不断规范网络餐饮服务经营的行为，提升网络外卖行业健康发展水平。